主菜

ササっとご馳走☆洋食屋さんのポークチャップ！

ちょっぴり甘くてコクのある、昔ながらの洋食屋さんの味を再現しました♪ 老若男女の愛され洋食です。記念日のディナーにもピッタリ。コマ肉を使えば節約おかずやお弁当にも便利です（＾＾）

材料2人分

◆大きなフライパンだと一気に調理できます。使用したのは26㎝。フライパンが小さい場合は、玉ねぎ・マッシュルームをしっかりと炒めた後に一度取り出し、肉を焼いたら戻し入れて下さい。 ◆煮詰める時間は目安です。火加減や濃さのお好みにより加減して下さい。 ◆豚コマ肉や薄切りを使っても手軽で美味しいです。

準
◆肉を常温に戻す。 ◆A ケチャップ大さじ3、赤ワイン大さじ2、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2、すりおろしニンニク1/2片分を合わせてソースにする。
1
豚肉は筋切りをして包丁の背で軽く叩き、軽く塩胡椒をしてから全体に薄く薄力粉をまぶす。玉ねぎとマッシュルームをスライスする。
2
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらマッシュルームを加え、サッと炒め合わせる。
3
野菜をフライパンの端に寄せて肉を入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。 ※必要に応じで、肉を焼く前に油を追加して下さい。 ※肉を焼いてる間も、玉ねぎはときどき混ぜつつ炒めて下さい。
4
ソースを加えて全体に絡め、2分程度煮詰めたら出来上がり♪