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2017.11.15

分類デザート

調理時間: 30分

ID209475

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

パイシートを活用した、簡単オシャレなアメリカンスイーツです♡
秋・冬のデザートにピッタリ(^^)

本来のコブラ—とは違うけれど、細かい事は気にしちゃいけないよ。

スイーツ 冷凍パイシート オーブン アメリカ 牛乳 シナモン アイス スパイス 胡椒 お洒落 バニラアイス フライパン りんご ナツメグ デザート 簡単 バター アイスクリーム

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材料2人分
リンゴ 1個
A
グラニュー糖 20g
A
シナモンパウダー 小さじ1/2
A
ナツメグパウダー 少々
A
黒胡椒 少々
パイシート(冷凍) 3/4~1枚
バニラアイス 適量
≪アップル風味カラメルソース≫
B
グラニュー糖 大さじ1(14g)
B
牛乳(豆乳) 大さじ1
B
バター 5g
作り方
Point!
◆リンゴの品種は問いません。小ぶりの場合(紅玉など)は1.5個で作って下さい。 ◆スパイス類は無しでも。お好みに応じて調整して下さい。 ◆リンゴの水分が少ない場合は、工程②で少量の白ワインや水を足して下さい。 ◆ナッツを散らしでも美味です。 ◆アップルパイ風のサクサクが良い場合は、リンゴ煮と同時進行でパイを焼いて散らすと良いです。自分の好みを見つけて下さい♪
  1. 【フィリング】

    リンゴは皮を剥き、2㎝厚のくし形に切る。

    ※お好みでひと口大カットでもOKです。
  2. フライパンにリンゴを並べてA

    グラニュー糖 20g、シナモンパウダー 小さじ1/2、ナツメグパウダー 少々、黒胡椒 少々

    を振り掛けたら火を点け、時々混ぜつつ弱めの中火で8~10分煮る。
  3. 耐熱皿にリンゴを移したら、オーブンを220℃に予熱開始。

    ※余熱時間でリンゴ表面の粗熱が取れる段取りです。
  4. ※リンゴを煮たフライパンは洗わずにそのままで!
    後にアップル風味のカラメルソース作りに使います。

    余熱完了したら次工程へ~
  5. 【パイと焼成】

    冷凍庫からパイシートを出し、カチカチのまま1.5~2㎝角にカットする。
  6. リンゴの上に散らしたらすぐオーブンに入れ、220℃で13~15分焼く。
    焼き上がったら仕上げまで庫内に置いておく。
  7. 【ソース】

    フライパンにB

    グラニュー糖 大さじ1(14g)、牛乳(豆乳) 大さじ1、バター 5g

    を入れて火を点け沸騰させる。
    時々混ぜながら煮詰め、中濃ソースくらいの粘度になったら火から降ろす。
  8. 【仕上げ】

    温かいアップルコブラ—にバニラアイスを乗せ、熱々のカラメルソースを掛ける。
    出来上がり♪
  9. 【実食】

    アイスクリームをたっぷり絡ませつつ、温かい内に召し上がれ♡
  10. 【おまけ】

    パーティー用には大皿でスコップスタイルがオススメです♪ 
    画像は4人前。バニラアイスはカップからそのまま投下。
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