染み染み美味しい☆焼き豆腐の肉豆腐！

材料（2～3人分）

• 牛肉(ロースorバラの薄切り)
  100ｇ
• 焼き豆腐
  １丁
• 白ネギ
  1/2本
• A
  出し汁
  150㏄
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  てんさい糖(砂糖)
  大1/2

作り方

• 1

  白ネギは青い部分まで一緒に斜め切りにする。 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。 牛肉も食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  小鍋にA 出し汁150㏄、酒大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、てんさい糖(砂糖)大1/2をひと煮立ちさせ、牛肉とネギを加えて肉の色が変わるまで煮る。 ※灰汁が出る場合は取り除いて下さい。

  
• 3

  豆腐を加えて時々鍋を回して煮汁を掛けながら、弱火でコトコトと10分ほど煮る。 出来上がり♪

  
• 4

  ※お好みで刻みネギや七味を振って召し上がってください。

ポイント

◆ロースだと肉質を味わえてヘルシーに、バラだと脂の旨味でコッテリに仕上がります。お好みでどうぞ。 ◆焼き豆腐は手の上でのカットは不向きです。(底が切りにくく、危険)まな板の上で切って下さい。 ◆だし汁は水+粉末和風だしでも。

作ってみた！

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