簡単ヘルシー☆フルーツヨーグルトのパブロバ！

材料4人分

• 卵白
  1個分
• 塩
  ひとつまみの半分
• てんさい糖（砂糖）
  40ｇ
• A
  コーンスターチ
  小さじ1
• A
  食酢
  小さじ1/2
• ≪トッピング≫
• プレーンヨーグルト
  240ｇ
• お好みのカットフルーツ
  適量

作り方

• 下準備
  ◆卵白は直前までよく冷やしておく。 ◆オーブンを150℃に予熱。

• 1

  【メレンゲ作り】 卵白に塩を加え、ハンドミキサーで泡立てる。 最初は高速で2～3分泡立て、ボウルを逆さにしてもメレンゲが動かない程度に。 ※手動の場合は頑張って!! ※バータイプのウィスク(泡立て用アタッチメント)の場合はメーカーによりかなり時間が掛かります。

  
• 2

  てんさい糖を2回に分けて加えながら泡立て、しっかり角の立つメレンゲにする。 最後にA コーンスターチ小さじ1、食酢小さじ1/2を加えて低速で1分混ぜ、艶やかに仕上げる。

  
• 3

  クッキングシートの上に生地を4分割して乗せ、厚さ2.5㎝程度でザックリと整える。

  
• 4

  150℃に予熱したオーブンに入れたら設定を120℃に落とし、50～60分焼く。 焼き上がったら扉を開けず、そのまま庫内に60分～置いて冷ます。 冷めたら取り出して仕上げの作業へ。 ※長く焼くほどサクサク食感になります。

• 5

  プレーンヨーグルトは軽く水切りしてからよく撹拌する。 お好みのカットフルーツを用意する。 ※30分水切りしましあ。

  
• 6

  メレンゲ生地にヨーグルトを掛けてフルーツを乗せる。 出来上がり♪

  

ポイント

◆生地がヨーグルトの水分を吸うため作り置きはせず、食べる前に食べる分だけ上掛けして下さい。メレンゲ生地自体は数日持ちます。 ◆甘党さんはヨーグルトに加糖したり蜂蜜を掛けても。

作ってみた！

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