主食
ちゃっかりお野菜☆カラフル洋風カレー牛丼！
投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間15分
バターとお味噌でコク有りな、色味も目を惹く牛丼です♪ ほんのりスパイシーでお箸が止まらず体もポカポカ。疲れも吹っ飛びますよ。 しっかりちゃっかり野菜も摂れてバランス良し～（＾＾）
材料2人分
- ご飯適量
- 牛肉（切り落とし）180ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- ミニトマト10～12個
- ほうれん草2株
- バター15ｇ
- A赤ワイン大さじ2
- Aカレー粉大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- A黒胡椒少々
- Aニンニク1片
- A生姜1片
- カシューナッツ適量
作り方
ポイント
◆ほうれん草はレンジアップで下ごしらえしても。 ◆辛めがお好みなら黒胡椒をたっぷりどうぞ。
- 準
・ほうれん草をサッと茹でて冷水に取り、よく水けを絞ったら3㎝幅に切る。 ・玉ねぎを薄切りにする。 ・ニンニクと生姜をすりおろす。
- 1
フライパンを中火で熱してバターを溶かし、玉ねぎ・ミニトマトを炒める。
- 2
玉ねぎが軽く透き通ってミニトマトの皮が弾けたら、牛肉（切り落とし）を加えて色が変わるまで炒める。
- 3
ほうれん草・A 赤ワイン大さじ2、カレー粉大さじ1/2、味噌大さじ1/2、塩小さじ1/3、黒胡椒少々、ニンニク1片、生姜1片を加え、混ぜながら3分炒める。
- 4
丼にご飯を盛り付けて③を乗せ、荒く砕いたカシューナッツを散らす。 出来上がり♪
レシピID
374428
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。