お粉は少なめ、お豆腐入り♪ 生地の甘さはバナナ頼りな食べ応えと栄養価の高いパンケーキですが、チョコとアイスでしっかりスイーツに仕上げます。 ご褒美おやつやブランチにもピッタリな幸せ食感ですよ(^^)
◆チョコレートはレンジアップや湯銭で溶かしても。レンジアップの場合は沸騰させないように注意しながら、マメに取り出して混ぜつつ過熱してください。
・ミルクチョコレートを細かく割り、耐熱容器に入れる。
ボウルにバナナ(完熟)・豆腐(絹)を入れ、フォークなどで潰す。 ※豆腐はかなり細かくなるまで。バナナは少し固形感が残るくらいでも大丈夫です
①に薄力粉を加えてよく混ぜる。
熱したフライパンにバターを溶かしたら弱火に落とし、スプーンで生地を落として1㎝厚に整える。 空いてる部分にはアルミホイルを被せたチョコレート入り容器を置く。 ※容器を置けない場合は【ポイント】欄参照
3分を目安に焼き、焼き色が付いたらひっくり返して2分焼く工程を生地が無くなるまで繰り返す。 ※バターは必要に応じて足して下さい
パンケーキをお皿に移したらバニラアイスクリームを添え、溶かしたチョコレートを掛けて砕いたクルミを散らす。 出来上がり♪
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西井千里(ち~sun)
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。