香味レーズンソース 鶏むね肉ソテー

カリフォルニア・レーズンは細かく刻む。 玉ねぎはみじん切りにする。 鶏むね肉をひと口大にそぎ切りにし、塩こしょうをふる。

オリーブオイルを熱したフライパンで鶏むね肉を弱火～中火でじっくりと焼く。

両面に焼き目が付き、火が通ったら一旦取り出し、フライパンをペーパータオルで拭く。

オリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、刻んだレーズンと水を加え、軽く混ぜ、蓋をして弱火で5分ほど蒸らす。

A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1.5、酢大さじ1を入れて汁気が無くなるまで中火で煮詰める。

鶏むね肉に5をかける。