副菜

下茹で不要！ピリ辛こんにゃく

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20分

エネルギー11kcal
炭水化物2.8g
脂質0g
たんぱく質0.2g
糖質2.1g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こんにゃくは食物繊維の豊富な健康食材。普段の食事にも取り入れていきたいですよね。最近はあく抜き不要のものも多いですがそのまま調理すると何となーく臭みが気になり、、結局下処理（下茹で、乾煎り、砂糖で揉むetc..）していました。この作り方ならほったらかしでOK。ちょっと小鉢にあると嬉しいピリ辛こんにゃくが出来ます。ぜひ、お試しください～

材料4人分

こんにゃく
200g
酒
大さじ1
水
50ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
輪切り唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
水洗いしたこんにゃくをスプーンや手で食べやすい大きさにちぎり、鍋に入れる。酒を加えて蓋をし弱～中火で10分ほど加熱する。
2
鍋の中の水分が無くなり、こんにゃくからシューと音が聞こえてきたら蓋を開け、水・めんつゆ(3倍濃縮)・輪切り唐辛子を加えて蓋をし時々かき混ぜながら弱火で10分ほど加熱する。
3
加熱後軽く混ぜて火を止め、鍋のまま完全に冷ます。