冷めてもうれしい♪お米の粉で作る魚の梅しそ南蛮漬け

材料1人分

• 魚の切り身
  1切れ（80〜100g）
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• 油
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ
  1/8個
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  だし汁
  大さじ2
• A
  梅干し
  1個(種を取り叩いておく)
• 大葉
  3枚

作り方

• 1

  魚の切り身に塩こしょうをふる

• 2

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまんべんなくまぶし、数分置いてなじませる

• 3

  玉ねぎとパプリカを薄切りにし、A 酢大さじ1、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1/2、だし汁大さじ2、梅干し1個を合わせてたれを作る

• 4

  フライパンに少なめの油を熱し、魚を揚げ焼きにする

  
• 5

  熱いうちにたれに漬け込む

• 6

  食べる直前に千切りの大葉をのせる

  

ポイント

粉をまぶしたらひと呼吸置くのが、衣を均一につけるコツ^^ 梅の酸味と大葉の香りで、砂糖控えめでもさっぱり美味しく仕上がりますよ♪ 魚の種類は季節や特売でその時々のものに変えられるので、通年アレンジしやすいのも嬉しいポイントです。

作ってみた！

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