たんぱく質と鉄分が摂れて栄養満点！小松菜ひじきの煎りそぼろ

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30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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たんぱく質と鉄分と食物繊維が摂れる栄養満点のご自愛レシピです。定番のシンプルな味つけで副菜にぴったりで、小学生の子どもにも大人気です。完成後に作り置きもできるので、バランスよく栄養を満たし、心と体を整えます。忙しい毎日に寄り添ってくれる心強い常備菜です。小松菜は三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」に保存しておけば、凍ったまま使いたい長さにサクッと切れて便利です。にんじんはパラパラに冷凍できるので使いたい分を取り出しやすいです。

材料4人分

豚ひき肉
100g
芽ひじき(乾燥)
10g
A
厚揚げ
1枚(200g)
A
にんじん
中1/3本(50g)
A
小松菜
100g
A
かつお節
1.5g(小1パック)
ごま油
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんじんは5mm角に切り、冷凍用保存袋に入れ三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。小松菜は根元を切り落とし、水で洗い水けをふき取る。長さを半分にし、冷凍用保存袋に入れ三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。
1
芽ひじき(乾燥)はたっぷりの水(分量外)に約20分つけて戻し、ざるにあげて水けを切る。
2
厚揚げは1.5cm角に切る。冷凍しておいた小松菜は3cm長さに切る。
3
フライパンにごま油と豚ひき肉を入れ、中火で2分炒める。
4
色が変わってきたらA 厚揚げ1枚、にんじん中1/3本、小松菜100g、かつお節1.5gと1を加えてさっと炒める。
5
砂糖と醤油を加え、中火で3分炒める。