レタスの豚もも肉のピリ辛巻き

材料2人分

• 豚もも肉
  300g
• レタス
  3枚
• にんじん
  1/3本
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは皮をむいて千切りにし、レタスは大きめにちぎっておく。

  
• 2

  豚もも肉を3枚ぐらい縦端を重ねて広げて、レタス、にんじんをのせて巻く。

  
• 3

  バットに片栗粉を広げて、2をのせて全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに油をひいて熱し、3を並べて中弱火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して焼く。ここで焦げたら、弱火にし、蓋をして焼く。

  
• 5

  中心まで火が通ったら、A 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ2、コチュジャン大さじ1を入れて絡める。食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。

  

ポイント

・野菜を巻く際に入れすぎると、焼くときに崩れやすいので、調整してください。 ・焼き色をしっかりつけると、型崩れしにくくなりますので、いつもより少し焼き色つけてください。

作ってみた！

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