【さっぱり美味しい♪】豚しゃぶ葱つけ麺
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間10分
カロリー（1人分）602Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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暑い日や疲れたときに食べたくなる麺類。薬味をたっぷり乗せた『豚しゃぶ葱つけ麺』のレシピです♪ しっとりとした豚しゃぶと大根おろしを入れためんつゆと一緒にさっぱりと食べられます。 香りが爽やかな大葉やみょうがで夏を感じられる一品です。 こんなときにおすすめ♪ ・暑くて食欲が落ちたとき ・疲労を素早く回復させたいとき ・さっぱりした麺類が食べたいとき スポーツ栄養ポイント☆ 運動による疲労を回復させるには、運動中に消費されたエネルギー【炭水化物(糖質)→そば】と糖質代謝に欠かせない【ビタミンB1→豚肉】、そしてビタミンB1の吸収をサポートする【アリシン→ねぎ】をとりましょう！
材料1人分
- そば(乾麺)1束(120g)
- 豚こま切れ肉80g
- 大根140g
- 長ねぎ15cm(約25g)
- みょうが1~2枚(約5g)
- 大葉1枚
- A塩小さじ1
- A酒大さじ2
- Bめんつゆ(2倍濃縮)50ml
- B水50ml
作り方
ポイント
豚肉を茹でるとき、酒を入れることで臭みが消え、しっとりやわらかくなります。 冷ますときは、水にさらさず、ザルにあげることで水っぽさを防ぐことができます。
- 準
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そば(乾麺)を規定の時間茹で、冷水で冷やしておく。 B めんつゆ(2倍濃縮)50ml、水50mlは合わせておく。
- 1
大根は、おろして水気を切る。 長ねぎは、縦半分に割り、斜め千切りにする。 みょうがと大葉は、千切りにする。
- 2
鍋に湯1Ｌを沸かし、A 塩小さじ1、酒大さじ2を入れて豚こま切れ肉を茹で、ザルにあげておく。
- 3
器にそばを盛り、淵に豚しゃぶを乗せる。 中央にねぎを乗せ、手前に大根おろしとみょうがを置き、大葉を飾る。
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公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭