鶏むね肉で揚げ焼きソースチキンカツ丼

材料2人分

• 温かいごはん
  適量
• 鶏むね肉
  1枚(250~300g)
• キャベツ
  60g
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• パン粉
  適量
• 鶏卵
  1個
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• 練りからし
  お好み

作り方

• 下準備
  鶏むね肉の皮は取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。 キャベツは千切りにする。

• 1

  鶏むね肉に塩こしょうをふり、小麦粉→鶏卵（溶き卵）→パン粉の順につける。

• 2

  鍋に揚げ油を1cmの深さまで注ぎ、180℃に熱する。 鶏肉を入れ、こんがり焼き色がついたら裏返し、両面揚げる。

• 3

  網にあげ、油を切ったらA ウスターソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ1に浸ける。

• 4

  丼ぶりに温かいごはんを盛り、キャベツの千切りを敷いたらチキンカツを乗せる。 お好みで練りからしを添える。

ポイント

鶏皮はそのままでも良いですが、取り除くことで食感が良くなります。 鶏肉の厚さは均等にすることで火の入りも均等になります。

作ってみた！

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