副菜

とろける♪新玉ねぎの照り焼きステーキ

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10分

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新玉ねぎを焼いて甘みを引き出した、とろっとやわらかいステーキ♪ ぶなしめじの旨みもプラスされ、シンプルなのに満足感のある一品に。スポーツ栄養ポイント☆ 新玉ねぎに含まれる【アリシン】は、糖質エネルギー代謝に欠かせないビタミンB₁の吸収を助けてくれます。

材料2人分

下準備
新玉ねぎ（小）は、1cm幅の輪切りにする。小ねぎは小口切りにする。ぶなしめじは手でほぐす。
1
新玉ねぎの表面に小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンに油を中火で熱し、新玉ねぎを並べる。焼き色がついたら裏返し、少し淵に寄せ、ぶなしめじを入れて焼く。 ※フライ返しやヘラと菜箸を使うと返しやすいです。
3
両面焼けたら、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、煮からめる。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。

新玉ねぎは柔らかくなりやすいので、返すときは平らなフライ返しやヘラなどを使うことをおすすめします。

しめじの下ごしらえ

レシピID：521472

更新日：2026/03/18

投稿日：2026/03/18

ふうか
2026/04/20 22:55
淡路島の新玉ねぎを取り寄せたので届いてすぐ作ってみました☺️ 新玉ねぎが崩れないように楊枝を刺して作ったのが大正解！崩れずに出来上がりました👍 新玉ねぎが甘くてトロットロ〜✨ 新玉ねぎとしめじとタレもめっちゃめちゃ合っててすごく美味しかったです✨ 尾澤真紀さん素敵なレシピをありがとうございました😊