主食

魚介の旨味×バジル【シーフードライスサラダ】

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20分シーフードミックスの解凍時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く

イタリア料理のインサラータ・ディ・リーゾは、様々な具材と一緒に楽しむお米のサラダです。パスタやリゾット等と同じプリモピアットにカテゴライズされます。今回は冷凍のシーフードミックスを使って簡単に作れる魚介のライスサラダです。味を決めてくれるのは、『キユーピー　Italiante バジルソース』★ バジルソースを加えると、全体の味がぐんと深まり、甘いスパイス感が魚介の旨味を引き立てます。少し冷やして味を馴染ませてからお召し上がりください。

材料4人分

ご飯(冷やご飯)
200g
シーフードミックス(冷凍)
300g
ボイルエビ
100g
たまねぎ
1/4個
にんにく
1片
ミニトマト
10個
ブラックオリーブ
40g(種なし)
白ワイン
50ml
キユーピー　Italiante バジルソース
大さじ2
レモン汁
小さじ1
塩こしょう
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
シーフードミックス(冷凍)は塩水に浸けて解凍しておく。たまねぎとにんにくはみじん切りに、ミニトマトは半分に切る。ご飯(冷やご飯)はさっと冷水に通し、パラパラにする。
1
フライパンにオリーブオイル(適量、分量外)を熱し、にんにくとたまねぎを入れて炒める。
2
たまねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを加える。さっと炒めて全体に油が回ったら、白ワインを加えて、中弱火で水気がほぼなくなるまで加熱する。
3
ボウルに、ご飯、ミニトマト、ボイルエビ、ブラックオリーブ、(2)を入れ、キユーピー　Italiante バジルソース、レモン汁を加えて全体を混ぜてよく和える。塩こしょう(しっかりめ)で味を調えて仕上げる。
4
冷蔵庫で30〜60分程冷やすとさらに美味しい。