魚介の旨味×バジル【シーフードライスサラダ】
投稿日2023/09/02
更新日2023/09/12
調理時間20分(シーフードミックスの解凍時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く)
イタリア料理のインサラータ・ディ・リーゾは、様々な具材と一緒に楽しむお米のサラダです。パスタやリゾット等と同じプリモピアットにカテゴライズされます。 今回は冷凍のシーフードミックスを使って簡単に作れる魚介のライスサラダです。味を決めてくれるのは、『キユーピー Italiante バジルソース』★ バジルソースを加えると、全体の味がぐんと深まり、甘いスパイス感が魚介の旨味を引き立てます。少し冷やして味を馴染ませてからお召し上がりください。
材料4人分
- ご飯(冷やご飯)200g
- シーフードミックス(冷凍)300g
- ボイルエビ100g
- たまねぎ1/4個
- にんにく1片
- ミニトマト10個
- ブラックオリーブ40g(種なし)
- 白ワイン50ml
- キユーピー Italiante バジルソース大さじ2
- レモン汁小さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
シーフードミックスは、エビ・あさり・イカ入りを使用しました。ボイルエビ以外にも、タコやホタテなどお好きな具材を加えてお楽しみください。 ＃キユーピータイアップ
- 準
シーフードミックス(冷凍)は塩水に浸けて解凍しておく。たまねぎとにんにくはみじん切りに、ミニトマトは半分に切る。 ご飯(冷やご飯)はさっと冷水に通し、パラパラにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル(適量、分量外)を熱し、にんにくとたまねぎを入れて炒める。
- 2
たまねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを加える。さっと炒めて全体に油が回ったら、白ワインを加えて、中弱火で水気がほぼなくなるまで加熱する。
- 3
ボウルに、ご飯、ミニトマト、ボイルエビ、ブラックオリーブ、(2)を入れ、キユーピー Italiante バジルソース、レモン汁を加えて全体を混ぜてよく和える。 塩こしょう(しっかりめ)で味を調えて仕上げる。
- 4
冷蔵庫で30〜60分程冷やすとさらに美味しい。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。