調味料
脂がのった春しらすを長く楽しむ！しらすオイル
5分
- 総費用-
- 冷蔵保存6~7日
- 冷凍保存-
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春のしらすは脂がのっていて一年中で最も美味しいと言われています。しらすは足が早く傷みやすいので、オイル漬けにして保存性を高めるのがおすすめです。そのままパスタに絡めたり、バゲットやサラダ、冷奴にのせたり…作り置きしておくと本当に重宝します。 ★グリル茄子と食べるレシピです↓ https://oceans-nadia.com/user/849848/recipe/496415
作り方
- 1
にんにくは皮を剥きみじん切りにする。鷹の爪は半分に切り、種を取り除く。
- 2
フライパンにEV オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。気泡が出てきたら鷹の爪を加える。にんにくが色づいてきたら釜揚げしらすを加えて1分程加熱する。粗熱を取り、保存容器に移す。
ポイント
✓辛さはお好みで調整してください。 ✓釜揚げしらすはすでに塩茹でしてあるのでそのまま使えるのですが、軽く炒めることで旨味と油分が馴染みやすくなります。
レシピID：501795
更新日：2025/05/09
投稿日：2025/05/09
