副菜
魚焼きグリルで簡単！ふわとろグリル焼き茄子のしらすオイル
20分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質8.0g
- たんぱく質3.5g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茄子をふわとろにするなら、魚焼きグリルでまるごとじっくり蒸し焼きにするのがおすすめです。茄子の旨味と甘みも逃しません。皮も簡単に剥けて、とてもお手軽な調理方法です。 醤油をかけたりするだけでとても美味しくいただけますが、このレシピでは旬のしらすを合わせました。
作り方
下準備
《しらすオイル》を準備する。 https://oceans-nadia.com/user/849848/recipe/501795- 1
長茄子はヘタを残して、ひらひらした長いがくの部分を切り落とす。魚焼きグリルに並べ、中火で15分焼く。
- 2
皮がパリっとして黒く焼けたら粗熱をとり、ヘタの付け根から優しく引っ張って皮を剥く。
- 3
3〜4等分に切り、器に盛りつけ、塩をふり、しらすオイルをたっぷりとかける。 パセリやバジル、大葉などの香草をトッピングする。
