しらすオイルサラダ
投稿日2015/01/31
更新日2015/01/31
調理時間15分
しらすの美味しい旨みをオイルに移して、シンプルなサラダに和えて出来上がり。 あともう一品に、和洋の日の献立におすすめです。
材料（4人分）
- <しらすオイル>
- Aしらす40g
- Aオリーブオイル大さじ3
- レタス1/2玉
- きゅうり1本
- 塩、こしょう各少々
- 酢適量
作り方
ポイント
＊酢はワインビネガーでも。
- 準
※きゅうりのおすすめ下ごしらえ きゅうりは包丁の背でいぼをこすり落とし、枝つきと花つき（両端）を切る。 切った枝つきの断面をこすり合わせてアクを出す。 アクがついた部分を一周切り落す。 塩をふってまな板の上で転がし、板ずりをする。
- 1
フライパンにしらす、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで焼く。 器に取り出して冷ましておく。
- 2
サラダスピナー（又はボウル）にたっぷりの水を入れ、レタスをちぎっていれる。 きゅうりは輪切りにして水に入れる。 ※5分ほど水にはなしてシャキっとさせます。
- 3
【２】の水気をしっかりときり、ボウルに入れる。 ※水気をきるときは、サラダスピナーかざるをふたつ使うのがおすすめです。
- 4
【１】＜しらすオイル>を様子をみながら回しかけ、野菜全体に行き渡るように大きく混ぜる。 塩、こしょう、酢を順で加えて味を調える。
レシピID
123984
質問
作ってみた!
- kuri-gon
2015/02/10 21:30
ちょりママちゃん こんばんは(^_^) Nadia 初コメ&セミナーから半年以上、冬真っ盛り(･･;) しらすオイルサラダ作って、美味しく頂きました。 しらすオイルを利用、過去のレシピでWトマトサラダのオリーブオイル＋トッピングに入れて活用してます^ ^ また、感想送りますね♪
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。