副菜

焼ききのこのしらすオイル和え

Name: 焼ききのこのしらすオイル和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しめじ 100g; エリンギ 100g; 舞茸 100g; オリーブオイル 適量; 釜揚げしらす 30g; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/4; パセリのみじんぎり 大さじ1

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20分

エネルギー120kcal
炭水化物7.0g
脂質8.2g
たんぱく質7.5g
糖質4.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンでじっくり炒めたきのこを、オリーブオイルとしらすで和えます。オリーブオイルのフルーティーさが、いつもの食材を洋風にしてくれるので、ワインのおつまみにもピッタリです。

材料3人分

しめじ
100g
エリンギ
100g
舞茸
100g
オリーブオイル
適量
A
釜揚げしらす
30g
A
オリーブオイル
大さじ1
A
塩
小さじ1/4
A
パセリのみじんぎり
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
しめじは石突を切り、ほぐす。エリンギは一口大に切る。舞茸はほぐす。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、きのこを炒める。汗をかいて火が通るまでじっくり焼く。
3
ボールに2を入れ、粗熱を取る。 A 釜揚げしらす30g、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、パセリのみじんぎり大さじ1を入れて和える。
4
お皿に盛り、できあがり。

ポイント

きのこはお好きなものを、3種以上入れると風味が良くなります。

エリンギの切り方

パセリのみじん切り

きのこの下処理

きのこの保存方法

レシピID：397477

更新日：2020/08/29

投稿日：2020/08/29

作ってみた！

レビュー（1件）

M＊P
2024/09/02 20:43
今夜の１品に♪キノコは舞茸、エリンギ、ブナピーで作りました〜🍄オリーブオイルでじっくり炒めたキノコ🍄としらすの旨味で…美味しい塩🧂のみでバッチリとキマりとても美味しいです😋👌娘からも大好評です☺️また作ります🎶築山さん、オシャレで美味しいレシピをありがとうございます🥰