主食
【簡単に本場の味！】イタリア・ナポリの伝統的トマトパスタ
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間30分
今回紹介するは「スパゲッティ・マリナーラ」と呼ばれるイタリアのパスタ料理です。マリナーラは古くからナポリの漁師たちが好んで食べた伝統あるトマトソースで、パスタだけでなくピザにもよく使われます。このレシピは簡単でとっても美味しいので我が家のお昼の定番になっています。
材料2人分
- スパゲッティパスタ200ｇ(2人分)
- トマト缶1缶（400ｇ）
- ソーセージ4本程度(ベーコンでも可)
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく2片
- Aオレガノ大さじ1
- Aチリパウダー小さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- B粉チーズ適量(お好みで)
- Bブラックペッパー適量(お好みで)
作り方
ポイント
◆焦がさないようしっかりトマト缶の水分を飛ばし旨味を凝縮させるのがポイントです。
- 準
にんにくをみじん切りにする。ソーセージを斜め切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加える。
- 2
にんにくの香りが立ってきたら、ソーセージを加え炒める。
- 3
ソーセージに火が通ったらトマト缶を加える。A オレガノ大さじ1、チリパウダー小さじ1、コンソメ小さじ1を加え、20分程度煮込む。
- 4
湯を沸かし水に対して1%の塩（分量外）を加える。沸騰したら規定時間スパゲッティパスタを茹でる。
- 5
3に茹でたスパゲティパスタを加え和える。塩（分量外）で味を整える。器に盛り付け、お好みでB 粉チーズ適量、ブラックペッパー適量をかける。
レシピID
470952
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- Artist
こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。