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    副菜

    身が固くならない!簡単おいしい♪あさりのワインバター蒸し

    • 投稿日2021/12/17

    • 更新日2021/12/17

    • 調理時間10

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    31

    あさりの身が硬くならずふっくら仕上がる、あさりのバターワイン蒸しのレシピです。にんにくの香りとバターのコクが合わさり、おつまみにぴったりの味に仕上がりますよ。

    材料2人分

    • あさり
      1パック(250g程度)
    • にんにく
      1片
    • バター
      10g
    • 白ワイン
      50ml
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    にんにくは香りを出すために弱火でじっくり加熱してください。 あさりは加熱時間が長くなると固くなってしまいます。開いたあさりからすぐに取り出していきましょう。

    • あさりは砂抜きをする。にんにくは粗めのみじん切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかける。

    • 2

      香りが出てきたら中火にし、あさりと白ワインを加える。

      工程写真
    • 3

      開いたあさりから皿に取り出していく。

      工程写真
    • 4

      あさりを全て取り出したらバターを加えて溶かし、取り出したあさりの上から回しかける。

    レシピID

    427724

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    菅智香
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    菅智香

    育児料理アドバイザー

    • スパイス&ハーブコンサルタント

    育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。

    「料理家」という働き方 Artist History