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あさりの身が硬くならずふっくら仕上がる、あさりのバターワイン蒸しのレシピです。にんにくの香りとバターのコクが合わさり、おつまみにぴったりの味に仕上がりますよ。
にんにくは香りを出すために弱火でじっくり加熱してください。 あさりは加熱時間が長くなると固くなってしまいます。開いたあさりからすぐに取り出していきましょう。
あさりは砂抜きをする。にんにくは粗めのみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかける。
香りが出てきたら中火にし、あさりと白ワインを加える。
開いたあさりから皿に取り出していく。
あさりを全て取り出したらバターを加えて溶かし、取り出したあさりの上から回しかける。
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おねこ
2024/09/03
2024/09/02
菅智香
育児料理アドバイザー
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。