ルーなし！肉なしでもおいしい！厚揚げのトロトロカレー

材料4人分

• 厚揚げ
  1丁
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• にんにく
  1片
• カレー粉
  大さじ2
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• 砂糖
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  片栗粉に大さじ2の水を合わせて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  厚揚げ、玉ねぎ、にんじんをひと口大に切り、じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油とにんにく、カレー粉を入れて中火にかける。

• 3

  香りがでてきたら、厚揚げ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。

• 4

  水600ml、鶏がらスープの素、塩、砂糖を加えてひと煮たちするまで加熱する。

• 5

  弱火にして蓋をし、15分加熱する。

• 6

  火を止め、水溶き片栗粉を回し火入れる。 中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

ポイント

水溶き片栗粉を加える際は、よく混ぜてから加えてください。加えたあとも絶えず混ぜ続けてくださいね。

作ってみた！

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