ルーなし！肉なしでもおいしい！厚揚げのトロトロカレー

片栗粉に大さじ2の水を合わせて水溶き片栗粉を作る。

厚揚げ、玉ねぎ、にんじんをひと口大に切り、じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにく、カレー粉を入れて中火にかける。

香りがでてきたら、厚揚げ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。

水600ml、鶏がらスープの素、塩、砂糖を加えてひと煮たちするまで加熱する。

弱火にして蓋をし、15分加熱する。

火を止め、水溶き片栗粉を回し火入れる。 中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。