やみつき！マシュルームのアンチョビパスタ

• 15分

材料1人分

• パスタ
  1人分
• マッシュルーム
  70g程度
• にんにく
  1片
• アンチョビ
  1枚
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 鷹の爪
  1本
• パセリ
  適量(みじん切り)
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  にんにくは薄切りにし、鷹の爪はヘタを切り落として種を取り除く。 マッシュルームは汚れを落として薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

• 3

  香りがしてきたらアンチョビを加えて溶かすように加熱する。

• 4

  中火にしてマッシュルーム、バターを加えて加熱する。

• 5

  茹でたパスタを加えて全体を炒め合わせる。

• 6

  パセリを加えて皿に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

にんにく、鷹の爪は弱火で加熱して、オイルに香りと辛味を移してくださいね。

作ってみた！

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