カリカリゴツゴツ！豆腐でかさ増し「節約のり塩ナゲット」

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み600wのレンジで3分加熱する。加熱後は重しをのせて5分置き、水気をきっておく。

鶏胸肉は適当な一口サイズに切り、包丁で叩いて粗めのミンチ状にする。

ポリ袋に①、②、A 卵1個、あおさのり大さじ2、薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、豆腐を崩すようによく揉み混ぜる。

油を中火で熱し、③をスプーンですくって落とす。厚さ1cmの丸形に形を整えながら焼き、薄く焼き目がついたら裏返して同様に焼く。

もう一度裏返し、しっかりと焼き目をつける。裏面も同様に焼き目をつけたら出来上がり。