カリカリッ！混ぜて焼くだけ「ナスのベーコンチーズガレット」

ナス、薄切りベーコンは1cm角に切る。

ボウルに①とA ピザ用チーズ50g、水大さじ2、片栗粉大さじ3、コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、②をフライパン全体に広げる。蓋をして3分、カリッとなるまで蒸し焼きにする。

裏返し、オリーブオイル大さじ1/2を鍋肌から回し入れて裏面になじませる。蓋無しでカリッとなるまで焼いたら、食べやすい大きさに切り分け、粗挽き黒こしょうとパセリを散らして出来上がり。