副菜

カリカリで止まらない！おつまみにも嬉しい「えのき醤油唐揚げ」

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

外はカリカリッ！噛むとコリコリッ！とした食感が楽しい一品。えのき好きにはたまらないですよ☆

材料2人分

1
えのき茸は石づきを切り落とし、適当な大きさに裂いておく。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
2
A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2にえのき茸をくぐらせ、汁気をきったら片栗粉をまぶし、余分な粉は軽く落とす。
3
深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、②を揚げる。衣が固まり、焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に揚げる。油切り網でしっかり油をきる。