カリカリで止まらない！おつまみにも嬉しい「えのき醤油唐揚げ」

えのき茸は石づきを切り落とし、適当な大きさに裂いておく。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2にえのき茸をくぐらせ、汁気をきったら片栗粉をまぶし、余分な粉は軽く落とす。

深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、②を揚げる。衣が固まり、焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に揚げる。油切り網でしっかり油をきる。