蓮根あったらコレ！お弁当にも嬉しい「きんぴら風炊き込みご飯」

材料4人分（2合分）

• お米
  2合(吸水済み)
• 豚こま肉
  150g
• 蓮根
  200g
• 人参
  1/2本
• 白いりごま
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 刻みネギ
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、人参は細切りにする。蓮根は皮を剥いて5mm幅のイチョウ切りにし、5分水にさらしてザルにあげておく。

  
• 2

  お釜にお米とA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れて混ぜ合わせ、2合のメモリまで水を注ぐ。豚肉、蓮根、人参を順に入れたら軽く押して具材がなるべくに浸るようにし、通常炊飯で炊く。

  
• 3

  ごま油、白いりごまを加えて天と地を返すように混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。

  

ポイント

・今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。 ・炊飯器に炊き込みご飯モードがあれば、炊き込みご飯モードで炊飯してください。

作ってみた！

質問