主食
蓮根あったらコレ！お弁当にも嬉しい「きんぴら風炊き込みご飯」
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間10分(炊飯時間を除く)
我が家は沢山作って、翌日おむすびにしてお弁当に詰めたり、朝ごはんに出したりしています♪七味をかけるのもオススメです。
材料4人分（2合分）
- お米2合(吸水済み)
- 豚こま肉150g
- 蓮根200g
- 人参1/2本
- 白いりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 刻みネギ適量
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
作り方
ポイント
・今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。 ・炊飯器に炊き込みご飯モードがあれば、炊き込みご飯モードで炊飯してください。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、人参は細切りにする。蓮根は皮を剥いて5mm幅のイチョウ切りにし、5分水にさらしてザルにあげておく。
- 2
お釜にお米とA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れて混ぜ合わせ、2合のメモリまで水を注ぐ。豚肉、蓮根、人参を順に入れたら軽く押して具材がなるべくに浸るようにし、通常炊飯で炊く。
- 3
ごま油、白いりごまを加えて天と地を返すように混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
レシピID
490529
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