副菜
ヘルシーだから罪悪感少なめ？！お酒もすすむ「れんこんピザ」
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間15分
ほぼ蓮根だからダイエット中でも罪悪感少なめ！食物繊維も摂れるので腸活にも良さそうです★ 我が家ではおやつやおつまみとしてよく作ります♪
材料2人分
- 蓮根200g
- 薄切りベーコン2枚
- ピザ用チーズ50g
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 刻みパセリ適量
- 粗挽き黒こしょう適量
- Aケチャップ大さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aコンソメ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
・片栗粉は蓮根同士をくっつける接着剤代わり。まぶしておくことで裏返す際にバラけずキレイに裏返せますよ。 ・切り分ける際はキッチンバサミがおすすめです。
- 1
蓮根は皮を剥いてスライサーで薄切りにし、水にさっと晒して水気を拭き取る。A ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
蓮根に片栗粉をまぶす。
- 3
オリーブオイルを中火で熱し、②をフライパン全体に広げる。カリッと焼けたら裏返す。
- 4
A ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を表面に塗り広げ、ピザ用チーズを広げる。ちぎった薄切りベーコンをのせたら、蓋をしてチーズが溶けるまで約3分焼く。食べやすい大きさに切り分け、粗挽き黒こしょう、刻みパセリを散らす。
レシピID
490625
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「れんこん」の基礎
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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