副菜
カリカリ♪美味しすぎて争奪戦になる「れんこんの醤油唐揚げ」
投稿日2024/10/23
更新日2024/10/23
調理時間30分
外はカリカリッ♪中はシャキほくっ♪ みんな大好きな醤油味で飽きのこない美味しさですよ(^o^)お酒との相性も抜群！
材料3人分
- れんこん350g
- 片栗粉大さじ5
- 油適量
- A醤油大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
下味の【A】の汁気はしっかりきらないと塩辛くなるので注意。ザルにあげてから片栗粉をまぶしてもOKです。
- 1
れんこんは皮を剥いて1cm幅のイチョウ切りにする。
- 2
ポリ袋に①とA 醤油大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ、10〜20分ほど置いて味をなじませる。
- 3
②の汁気を袋から捨て、片栗粉を2回に分けてまぶす。
- 4
深さ5mmの油を中火（170度）で熱し、③を両面カリッとなるまで揚げる。
レシピID
492179
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「れんこん」の基礎
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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