取り合いになる！和風れんこん唐揚げ

材料3人分

• れんこん
  1節(160g)
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• お好みで一味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  れんこんの皮をむいて両端を切り落とし輪切りにして2等分又は4等分にし、1.5～2㎝幅に切る。

  
• 2

  ①とA にんにくチューブ5cm、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2を袋に入れて揉みこみ馴染ませる。

  
• 3

  別の袋に薄力粉と②を加えて揉み馴染ませる。 続いて片栗粉（大さじ2）を加えて空気を含んでシャカシャカ振って絡める。 もう一度片栗粉（大さじ1）を加えて振って絡める。

  
• 4

  フライパンの底から5㎜ほどの高さまで油を入れて中火で熱し③を入れて中火できつね色になるまで揚げ焼きする。

  
• 5

  しっかり油をきり、お好みで一味唐辛子をまぶす。

  

ポイント

れんこんの厚さはお好みで調節してください。 お子さまが一緒に食べる場合、仕上げの一味唐辛子は取り分けてからかけてください。 無くても十分美味しいです。

作ってみた！

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