ブロッコリーサラダ レンチンタルタル和え

材料2人分

• ブロッコリー
  1株
• 人参
  1/3本
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  適量
• 塩・胡椒
  各少々
• オイスターソース
  少々
• レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ブロッコリー、人参を小さく切って洗う。 耐熱袋に入れて、レンジ600w3分加熱してザルにあけて水気を切る。 塩・胡椒で軽く味付けする。

  
• 1

  耐熱ボウルに卵を卵白と卵黄に分ける。 マヨネーズ小さじ1をそれぞれ加えて混ぜる。 レンジ600w30秒加熱して取り出して混ぜる。 卵白はもう1分加熱する。

  
• 2

  卵黄にオイスターソース、塩・胡椒を混ぜる。 卵白にマヨネーズ大さじ2、塩・胡椒、レモン汁を混ぜる。

  
• 3

  ブロッコリー、人参、卵白を和える。 マヨネーズ、塩・胡椒で味を調えて盛り付けて、卵黄を掛ける。

  

ポイント

タルタルソースを卵黄と卵白に分けて色よく仕上げました。 野菜は歯ごたえを残しました。お好みで加熱時間を増やしてください。

作ってみた！

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