冷たい豚すきまぜそば!特製濃厚たれの汁なしうどん

15

2021.06.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 414893

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

豚すきうどんに特製たれを合わせました。
ガッツリ混ぜてみてください。箸が止まらない美味しさです。
残った汁に温かいうどんを和えても最高!

    材料

    2人分
    うどん 200g
    豚こま肉 200g
    長ネギ 1本
    A
    醤油・酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ほんだし 小さじ1/4
    B
    めんつゆ(3倍) 大さじ4
    B
    植物油 大さじ2
    B
    ごま油 小さじ1/2
    B
    ラー油 数滴
    卵黄 2個
    小ネギ 1本

    作り方

    ポイント

    うどんを煮ている間に準備OK
    特製たれも麺もしっかり冷やさなくてOK
    キンキンに冷やしても、釜揚げのまま温かくてもOK
    肉は牛肉でもOK
    1. たっぷりのお湯でうどんを15分煮る。
      長ネギを斜め薄切り。
      小ネギを小口切り。
    2. フライパンにA

      醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、ほんだし 小さじ1/4

      、豚こま肉、長ネギを合わせて数分煮る。
    3. 器にB

      めんつゆ(3倍) 大さじ4、植物油 大さじ2、ごま油 小さじ1/2、ラー油 数滴

      1/2量を加えて混ぜる。
      ※2皿分作る。
    4. 茹でた麺をザルにとって水を掛けて冷やす。
      水気を切って盛り付ける。
    5. ①を乗せて、卵黄乗せて、小ネギを掛ける。
    1 173

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