冷たい豚すきまぜそば！特製濃厚たれの汁なしうどん

たっぷりのお湯でうどんを15分煮る。 長ネギを斜め薄切り。 小ネギを小口切り。

フライパンにA 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1/4、豚こま肉、長ネギを合わせて数分煮る。

器にB めんつゆ(3倍)大さじ4、植物油大さじ2、ごま油小さじ1/2、ラー油数滴1/2量を加えて混ぜる。 ※2皿分作る。

茹でた麺をザルにとって水を掛けて冷やす。 水気を切って盛り付ける。

①を乗せて、卵黄乗せて、小ネギを掛ける。