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    冷たい豚すきまぜそば!特製濃厚たれの汁なしうどん

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    冷たい豚すきまぜそば!特製濃厚たれの汁なしうどん

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    • 投稿日2021/06/15

    • 更新日2021/06/15

    • 調理時間15

    豚すきうどんに特製たれを合わせました。 ガッツリ混ぜてみてください。箸が止まらない美味しさです。 残った汁に温かいうどんを和えても最高!

    材料2人分

    • うどん
      200g
    • 豚こま肉
      200g
    • 長ネギ
      1本
    • A
      醤油・酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      ほんだし
      小さじ1/4
    • B
      めんつゆ(3倍)
      大さじ4
    • B
      植物油
      大さじ2
    • B
      ごま油
      小さじ1/2
    • B
      ラー油
      数滴
    • 卵黄
      2個
    • 小ネギ
      1本

    作り方

    ポイント

    うどんを煮ている間に準備OK 特製たれも麺もしっかり冷やさなくてOK キンキンに冷やしても、釜揚げのまま温かくてもOK 肉は牛肉でもOK

    • たっぷりのお湯でうどんを15分煮る。 長ネギを斜め薄切り。 小ネギを小口切り。

      工程写真
    • 1

      フライパンにA 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1/4、豚こま肉、長ネギを合わせて数分煮る。

      工程写真
    • 2

      器にB めんつゆ(3倍)大さじ4、植物油大さじ2、ごま油小さじ1/2、ラー油数滴1/2量を加えて混ぜる。 ※2皿分作る。

      工程写真
    • 3

      茹でた麺をザルにとって水を掛けて冷やす。 水気を切って盛り付ける。

      工程写真
    • 4

      ①を乗せて、卵黄乗せて、小ネギを掛ける。

      工程写真
    レシピID

    414893

    「豚肉」の基礎

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    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

    「料理家」という働き方 Artist History