主菜

【お弁当おかず】鶏胸肉の甘酢照り焼き

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物16.7g
脂質12.8g
たんぱく質24.5g
糖質15.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大好きな照り焼き味に、すし酢を少し加えたコッテリさっぱりな照り焼き！下味を付けることで、胸肉がしっとりします。

材料2人分

鶏胸肉
１枚
A
塩こしょう
少々
A
酒・酢
各大さじ1/2
片栗粉
大さじ１
B
醤油・砂糖・みりん
各大さじ１
B
すし酢
大さじ1/2
白ごま
適量
サラダ油
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏胸肉は縦半分に切ってから厚み１cmの削ぎ切りにし、A 塩こしょう少々、酒・酢各大さじ1/2を揉み込み10分ほど置く。
1
フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏胸肉を弱めの中火で両面焼く。
2
こんがり色付き、中まで火が通ったらB 醤油・砂糖・みりん各大さじ１、すし酢大さじ1/2を加えて強火でトロリとするまで絡ませる。
3
白ごまをふる。

ポイント

・前日に鶏胸肉に下味を付けておけば、当日は粉をまぶして焼くだけ！時短！・胸肉を焼いた後、余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってから調味液を入れる。・もも肉でも美味しくできます！・調味液のすし酢は、穀物酢でも◎ 酸っぱめが好きな方はそちらで。下味の酢は穀物酢使用。これは酸っぱくはならずに胸肉を柔らかくします。