【ふわふわ！】米粉のショコラマフィン

材料（マフィン型6個分）

• 全卵
  （Mサイズ）1個
• きび砂糖
  40g
• スイートチョコ
  40g
• 太白ごま油
  50g
• 牛乳
  50g
• A
  米粉
  110g
• A
  ココアパウダー
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  5g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを190℃に予熱しておく ・マフィン型にグラシンを敷いておく

• 1

  スイートチョコは包丁で細かく刻んで、耐熱ボウルに入れ、湯煎か電子レンジで溶かしておく。 電子レンジの場合は、600Wで20秒を2,3回繰り返し、その都度ゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに全卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐし、きび砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  溶かしておいたスイートチョコを加え混ぜ、太白ごま油を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  牛乳を加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  A 米粉110g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー5gをまとめて加えて、ゴムベラに持ち替え、さっくりと混ぜ合わせる。

  
• 6

  用意しておいたマフィン型に、生地を6等分に分け入れる。型の約7,8分目が目安。

  
• 7

  190度に予熱しておいたオーブンに入れ、15分ほど焼く。 7分〜8分ほど経過し、マフィンの表面にうっすら膜がはってきたら、1度オーブンから取り出し、ナイフ等で十字に切り込みを入れる。

  
• 8

  再びオーブンに戻し、残り時間焼いたら完成。

  

ポイント

焼き上がりのチェックは、生地に竹串を刺してみて、ドロっとした生地が付いてこなければ大丈夫です。 オーブンによって焼成時間や温度は変わってきますので、様子を見ながら調節してください。 十字の切れ込みを入れる工程は省いても構いませんが、入れたほうが綺麗に焼き上がります😊 使用しているマフィン型は、ティファニーマフィン型6個取。グラシンは8Fです。 参考にしてください😊

作ってみた！

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