【基本の米粉マドレーヌ】

材料（マドレーヌ型8個分）

• A
  無塩バター
  50g
• A
  牛乳
  10g
• B
  米粉
  50g
• B
  きび砂糖
  30g
• B
  アーモンドパウダー
  5g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/3
• はちみつ
  15g
• 卵
  1個
• レモンの皮のすりおろし
  1/4個分

作り方

• 下準備
  ・オイルスプレーが無い場合は、型にバター（分量外）を塗って米粉をふっておく

• 1

  耐熱ボウルにA 無塩バター50g、牛乳10gを入れ、600Wの電子レンジで30秒を2，3回繰り返し、バターを完全に溶かす。（湯煎でもOK）オーブンを180℃に予熱し始める。

  
• 2

  別のボウルにB 米粉50g、きび砂糖30g、アーモンドパウダー5g、ベーキングパウダー小さじ1/3を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②にはちみつ、卵をまとめて入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶かしておいたバターを2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  レモンの皮のすりおろしを入れ混ぜ合わせる。

  
• 6

  マドレーヌ型にオイルスプレーをふりかけ、生地を流し入れる。（型の9分目くらいになります）

  
• 7

  180℃のオーブンで13～15分焼いて完成。

ポイント

焼けたらすぐに型から出して大丈夫です。 型をひっくり返して出したら、網の上で冷ましてから召し上がってください。 型に生地を流し入れるのが難しければ、計量カップに入れて注ぐように入れると入れやすいと思います。 使用する米粉によって出来上がりの生地の固さが変わると思うので、生地が固い場合は、絞り袋に入れて絞るとよいです。 使用した米粉「ミズホチカラ製菓用」 マドレーヌ型「松永製作所　シルバーマドレーヌ天板8P」 参考にしてください😊

作ってみた！

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