調味料

ささっとできる！万能タレ【ニラの醬（ジャン）カレー風味】

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5分

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

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作り置きしておくと便利な「ニラの醬」ニラは疲労回復効果があり、体を温める力もあるので、毎日暑くて疲れた体や冷たいものを取りがちな夏にぴったりです。今回はカレー粉を加えて、より食べやすく仕上げてみました。ご飯やそうめん、豆腐はもちろん、豚しゃぶや蒸した鶏むね肉、白身魚とも相性が良いです◎ 唐揚げにかけるのもおすすめ！

材料2人分

ニラ
1/2束(約50g)
しょうが
1/2かけ(約7〜8g)
A
醤油
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
A
塩
小さじ1/8
A
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
酢
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ニラは5mm幅に切り、ボウルに入れる。しょうがはみじん切りにし、ニラの上にのせる。
2
小鍋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1/8、S&B カレー粉スティック1本(2g)を入れてひと混ぜしたら中火で熱し、煮立ったら弱火にして1分ほど加熱する。熱いうちにしょうがの上に回しかけ、よく混ぜ合わせる。
3
酢を加えてさらに混ぜる。

ポイント

＊調味料を火にかけ、その熱でニラに火を通すので、できるだけ細かく切った方がよいです。しょうがに熱々の調味料をかけることで、より香りが引き立ちます。＊お酢は黒酢などにしても美味しいです。一緒に鍋に入れてもよいですが、最後に加えることで、より酸味が効いた仕上がりになるので、お好みで作ってみてください。＊塩はお好みで加減してください。 #エスビー食品タイアップ