ささっとできる！万能タレ【ニラの醬（ジャン）カレー風味】
投稿日2023/07/31
更新日2023/10/17
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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作り置きしておくと便利な「ニラの醬」 ニラは疲労回復効果があり、体を温める力もあるので、毎日暑くて疲れた体や冷たいものを取りがちな夏にぴったりです。 今回はカレー粉を加えて、より食べやすく仕上げてみました。 ご飯やそうめん、豆腐はもちろん、豚しゃぶや蒸した鶏むね肉、白身魚とも相性が良いです◎ 唐揚げにかけるのもおすすめ！
材料2人分
- ニラ1/2束(約50g)
- しょうが1/2かけ(約7〜8g)
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- 酢大さじ1
作り方
ポイント
＊調味料を火にかけ、その熱でニラに火を通すので、できるだけ細かく切った方がよいです。 しょうがに熱々の調味料をかけることで、より香りが引き立ちます。 ＊お酢は黒酢などにしても美味しいです。 一緒に鍋に入れてもよいですが、最後に加えることで、より酸味が効いた仕上がりになるので、お好みで作ってみてください。 ＊塩はお好みで加減してください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
ニラは5mm幅に切り、ボウルに入れる。 しょうがはみじん切りにし、ニラの上にのせる。
- 2
小鍋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1/8、S&B カレー粉スティック1本(2g)を入れてひと混ぜしたら中火で熱し、煮立ったら弱火にして1分ほど加熱する。熱いうちにしょうがの上に回しかけ、よく混ぜ合わせる。
- 3
酢を加えてさらに混ぜる。
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- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで、 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。
