【ブロッコリーとツナのタルタルサラダ】旨みがぎゅっと！

• 15分

材料（つくりやすい分量）

• ブロッコリー
  1/2個(約150g)
• たまねぎ
  1/8個
• ツナ缶
  1缶
• ゆで卵
  1〜2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2〜３
• A
  酢
  小さじ１
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2〜１(好みで)
• A
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて中火10分前後茹で、ゆで卵をつくる。 ・ツナ缶はかるく油をきっておく。

• 1

  ブロッコリーは小房に切り分け、サッときれいに洗う。太い芯の部分はかたい外側の部分を切り落とすか、ピーラーでむき、角切りにする。 たまねぎはみじん切りにし、水にしばらくさらして水けをしっかりきっておく。

  
• 2

  フライパンにブロッコリーと水大さじ１と塩をひとつまみふり入れて中火にかけ、音がしてきたらフタをして弱めの中火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  ブロッコリーに火が通ったら、ボウルにうつして粗熱をとる。(まだかたい場合は加熱時間を少し追加する。水分が残っている場合も焦げないように水分を飛ばす）

  
• 4

  ボウルにブロッコリー、たまねぎ、ツナを入れ、ゆで卵を適当な大きさに手で割り入れ、A マヨネーズ大さじ2〜３、酢小さじ１、粒マスタード小さじ1/2〜１、塩、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 塩、こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

＊ブロッコリーは茎に切り込みを入れてから手でわると、花蕾がほぐれにくいです。 　芯の太い茎の部分も美味しく栄養満点なので、一緒にいただきましょう。 ＊ゆで卵は混ぜながら、好みの大きさにほぐしていくと食感と見た目が楽しくおすすめです。 　 ＊マヨネーズ、粒マスタードなどはお好みで量を調整してください。マスタードを入れると、ピリッと味がしまって美味しいのでおすすめです。 ＊ツナは海老やカニ、かにかまなどに変えても美味しいです◎ ＊ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。

作ってみた！

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