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副菜

新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ

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  • 15

卵いっぱいのタルタルサラダは、お箸が止まらない美味しさ♡ 作り置きしておけば、副菜としても、お弁当のおかず等にも重宝します♪ 皮むき不要で楽チンな、新じゃがの季節におすすめです。

材料(作りやすい分量)

  • 新じゃがいも
    150g(大1個)
  • ブロッコリー
    150g(1/2個)
  • コーン
    50g(缶詰)
  • ゆで卵
    2個
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    粒マスタード
    大さじ1
  • A
    コンソメ、ケチャップ
    各小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    胡椒
    適量

作り方

  • 1

    新じゃがいもは、表面をよく洗い、皮付きのまま4mmのいちょう切りにする。水につけて灰汁をとり、耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分加熱する。 ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩少々(分量外)を加えて1分茹でてザルにあげる。

    新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダの工程1
  • 2

    ゆで卵は卵カッター等で細かく刻み、ボウルに入れる。水気を切ったコーンとA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、コンソメ、ケチャップ各小さじ1/2、砂糖小さじ1、胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。

    新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダの工程2
  • 3

    ②に①を入れて和える。 お好みで、ゆで卵(分量外)を飾る。

    新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダの工程3

ポイント

じゃがいも・ブロッコリーは冷めてからタルタルと和えてください。

作ってみた!

  • クラ蔵
    クラ蔵

    2025/02/14 18:16

    簡単に作れて美味しいじゃがいもとブロッコリーのタルタルサラダです。 副菜・お弁当にもバッチリ。 (🥦•᎑•🥦)🍴🥔🐣🥗 ͛.* ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて!「作ってみた!」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで * 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ 」を付けて3つ以上投稿すれば、応募完了♪ *詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
    クラ蔵の作ってみた!投稿(新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ)
  • コスモス
    コスモス

    2024/03/14 19:43

    またまた、勘違い😅ゆで卵をマヨネーズソースに入れ忘れました。なので、卵🥚は、トッピングのみ… 今回は、新じゃがで作りました。 しっかりとレシピを見て、また作りたいと思います〜✋
    コスモスの作ってみた!投稿(新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ)
  • よっこ
    よっこ

    2024/01/26 15:35

    新じゃがが安かったのでこちらを倍量で作りました。ほくほくで粒マスタードが効いていて美味しかったです!レシピ有り難う御座います!
    よっこの作ってみた!投稿(新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2023/06/21 17:26

    冷蔵庫の奥に花が咲きそうなブロッコリーが…😁 採れたて新じゃがで作りました🤗 簡単タルタルソースが美味しい😋 トッピングはうずら卵と普通のトマトとアイコ😊
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ)
  • 白猫ぽん
    白猫ぽん

    2020/04/14 16:43

    今日作らせてもらいました!すごく美味しかったです。しかも簡単❤ 冷めてからタルタルに混ぜるのがポイント という所を読まずに ちょっと温かいうちに混ぜてしまいました💦 冷ました方がもっと美味しかったのかな… また作らせてもらいますー😻

質問

  • Ri.
    Ri.

    2024/04/24

    粒マスタードないのですが代用省いたり代用できるものありますか?
    • 藤本マキArtist
      藤本マキ

      2024/04/25

      ご質問ありがとうございます。粒マスタードがなければ、なしのまま味つけしていただき、足りなければ、マヨネーズやケチャップを足していただければ良いかと思います^^ よろしくお願いします。
    • Ri.
      Ri.

      2024/04/28

      ありがとうございます!