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新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ

副菜

新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ
  • 投稿日2020/03/31

  • 調理時間15

卵いっぱいのタルタルサラダは、お箸が止まらない美味しさ♡ 作り置きしておけば、副菜としても、お弁当のおかず等にも重宝します♪ 皮むき不要で楽チンな、新じゃがの季節におすすめです。

材料作りやすい分量

  • 新じゃがいも
    150g(大1個)
  • ブロッコリー
    150g(1/2個)
  • コーン
    50g(缶詰)
  • ゆで卵
    2個
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    粒マスタード
    大さじ1
  • A
    コンソメ、ケチャップ
    各小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    胡椒
    適量

作り方

ポイント

じゃがいも・ブロッコリーは冷めてからタルタルと和えてください。

  • 1

    新じゃがいもは、表面をよく洗い、皮付きのまま4mmのいちょう切りにする。水につけて灰汁をとり、耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分加熱する。 ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩少々(分量外)を加えて1分茹でてザルにあげる。

    工程写真
  • 2

    ゆで卵は卵カッター等で細かく刻み、ボウルに入れる。水気を切ったコーンとA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、コンソメ、ケチャップ各小さじ1/2、砂糖小さじ1、胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    ②に①を入れて和える。 お好みで、ゆで卵(分量外)を飾る。

    工程写真
レシピID

388394

「ブロッコリー」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 レシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

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