新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ

15

2020.03.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 388394

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

卵いっぱいのタルタルサラダは、お箸が止まらない美味しさ♡
作り置きしておけば、副菜としても、お弁当のおかず等にも重宝します♪
皮むき不要で楽チンな、新じゃがの季節におすすめです。

    材料(作りやすい分量)
    新じゃがいも 150g(大1個)
    ブロッコリー 150g(1/2個)
    コーン 50g(缶詰)
    ゆで卵 2個
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    コンソメ、ケチャップ 各小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    胡椒 適量
    作り方
    Point!
    じゃがいも・ブロッコリーは冷めてからタルタルと和えてください。
    1. 新じゃがいもは、表面をよく洗い、皮付きのまま4mmのいちょう切りにする。水につけて灰汁をとり、耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分加熱する。
      ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩少々(分量外)を加えて1分茹でてザルにあげる。
    2. ゆで卵は卵カッター等で細かく刻み、ボウルに入れる。水気を切ったコーンとA

      マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1、コンソメ、ケチャップ 各小さじ1/2、砂糖 小さじ1、胡椒 適量

      を加えてよく混ぜ合わせる。
    3. ②に①を入れて和える。
      お好みで、ゆで卵(分量外)を飾る。
    26 787
    コメント・感想 Comment
    白猫ぽん さん
    2020.04.14 16:43

    今日作らせてもらいました!すごく美味しかったです。しかも簡単❤ 冷めてからタルタルに混ぜるのがポイント という所を読まずに ちょっと温かいうちに混ぜてしまいました💦 冷ました方がもっと美味しかったのかな… また作らせてもらいますー😻

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.04.14 22:11:01

    白猫ぽんさん、作っていただき嬉しいです!ある程度冷めてから混ぜるのは、あまり熱いうちにタルタルに入れてしまうとマヨネーズが分離してしまうことがあるためです♪良かったらまた是非作ってくださいね☆有り難うございます!!

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