新じゃがとブロッコリーのタルタルサラダ
投稿日2020/03/31
更新日2020/03/31
調理時間15分
卵いっぱいのタルタルサラダは、お箸が止まらない美味しさ♡ 作り置きしておけば、副菜としても、お弁当のおかず等にも重宝します♪ 皮むき不要で楽チンな、新じゃがの季節におすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 新じゃがいも150g(大1個)
- ブロッコリー150g(1/2個)
- コーン50g(缶詰)
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- Aコンソメ、ケチャップ各小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A胡椒適量
作り方
ポイント
じゃがいも・ブロッコリーは冷めてからタルタルと和えてください。
- 1
新じゃがいもは、表面をよく洗い、皮付きのまま4mmのいちょう切りにする。水につけて灰汁をとり、耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分加熱する。 ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩少々（分量外）を加えて1分茹でてザルにあげる。
- 2
ゆで卵は卵カッター等で細かく刻み、ボウルに入れる。水気を切ったコーンとA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、コンソメ、ケチャップ各小さじ1/2、砂糖小さじ1、胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
②に①を入れて和える。 お好みで、ゆで卵（分量外）を飾る。
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質問
作ってみた!
- コスモス
2024/03/14 19:43
またまた、勘違い😅ゆで卵をマヨネーズソースに入れ忘れました。なので、卵🥚は、トッピングのみ… 今回は、新じゃがで作りました。 しっかりとレシピを見て、また作りたいと思います〜✋ - よっこ
2024/01/26 15:35
新じゃがが安かったのでこちらを倍量で作りました。ほくほくで粒マスタードが効いていて美味しかったです！レシピ有り難う御座います！ - １／アラ還の手習い
2023/06/21 17:26
冷蔵庫の奥に花が咲きそうなブロッコリーが…😁 採れたて新じゃがで作りました🤗 簡単タルタルソースが美味しい😋 トッピングはうずら卵と普通のトマトとアイコ😊 - 白猫ぽん
2020/04/14 16:43
今日作らせてもらいました！すごく美味しかったです。しかも簡単❤ 冷めてからタルタルに混ぜるのがポイント という所を読まずに ちょっと温かいうちに混ぜてしまいました💦 冷ました方がもっと美味しかったのかな… また作らせてもらいますー😻
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。