副菜
美腸♡切り干し大根キムチ
投稿日2023/06/06
更新日2023/06/06
調理時間5分(切り干し大根の浸水時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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切り干し大根はビタミン、ミネラルが豊富。 乾物は干している分、栄養がぎゅぎゅっと濃縮されているので生の大根よりも栄養価が高くなっているんです。 特にカリウムの含有量は食品の中でもトップクラス！ 体内の余分な水分をしっかり排出してくれますよ♪
材料（作りやすい分量）
- A切り干し大根1袋(乾燥状態で60gくらい)
- A青ネギ（小口切り）少々
- B粉唐辛子大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1/2
- Bミョルチエキス大さじ1/2(無ければナンプラーで代用可能)
- B醤油大さじ１
- B蜂蜜大さじ2
- Bにんにくすりおろし小さじ1
- Bすりゴマ大さじ1/2
作り方
ポイント
◆粉唐辛子は韓国産の物を使って下さい。 ◆食べる時にゴマ油や、お酢をかけても風味が変わって美味しいです。 ◆混ぜる時は手でしっかり混ぜて下さい。（必ず手袋をつけて下さい）
- 準
切り干し大根は、作る前日の晩に水に浸けておく。
- 1
B 粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、ミョルチエキス大さじ1/2、醤油大さじ１、蜂蜜大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、すりゴマ大さじ1/2をしっかり混ぜ合わせておく。
- 2
切り干し大根の水気を切って、しっかり絞る。 青ネギは小口切りにする。
- 3
ボウルにA 切り干し大根1袋、青ネギ（小口切り）少々、良く混ぜ合わせたB 粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、ミョルチエキス大さじ1/2、醤油大さじ１、蜂蜜大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、すりゴマ大さじ1/2を入れてしっかり良く混ぜる。
レシピID
462173
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