あっさりキャベツの水餃子

材料4人分（35〜40個程度）

• 水餃子の皮
  40枚程度
• 豚ひき肉
  300g
• キャベツ
  250g
• 長ネギ
  50g
• 生椎茸
  2個(あると美味しいです。)
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらだしの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 小松菜
  1〜2株(付け合わせに。)

作り方

• 下準備
  つけ合わせの小松菜は1〜2分茹で、3〜4cm長さに切っておく。

• 1

  キャベツみじん切りして塩(分量外)を振り、 10分ほどおいて水気をしっかり絞る。

  
• 2

  長ネギと生椎茸もみじん切りにする。

  
• 3

  豚ひき肉にA 塩こしょう適量、酒小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、鶏がらだしの素小さじ1、片栗粉小さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1を全て加え、練るようによく混ぜ合わせる。

  
• 4

  肉だねを35〜40個に分け、水餃子の皮の中心に乗せる。

  
• 5

  皮の周囲1/2に水をつけ、半分にたたみ閉じる。

  
• 6

  端と端を組ませるように包む。

  
• 7

  沸騰したたっぷり湯で4〜5分茹でる。 浮いてくるくらいが一つの目安です。

  
• 8

  お湯を切って器に盛り、茹でた小松菜を添える。

  

ポイント

・豚ひき肉と同量程度の野菜を入れています。 ・片栗粉は野菜の水気が出るのを防ぐために入れてます。 ・ポリ袋を使って混ぜると楽です。 ・包み方はお好みで変えてください。

作ってみた！

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