鶏むね肉の海苔巻きカレー唐揚げ

材料2人分（鶏むね肉1枚分）

• 鶏むね肉
  350g
• 焼き海苔
  全形1枚
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量(フライパンの底が隠れる程度)
• サニーレタス
  適量(付け合わせ)

作り方

• 下準備
  サニーレタスは洗って5×5cm程度に切ってザルにあげておく。

  
• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数十箇所刺す。

  
• 2

  削ぎ切りにしたものをさらに細長くスティック状に切ってポリ袋に入れる。

  
• 3

  A 酒小さじ2、醤油小さじ2、カレー粉小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を全て入れよく揉み込み、そのまま15分程度おく。

  
• 4

  漬け込んでいる間に焼き海苔を長さ半分の2〜3cm幅に切って準備する。

  
• 5

  焼き海苔が中心に来るようにくるくると巻く。

  
• 6

  全体に片栗粉をまぶす。

  
• 7

  フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を熱し、ときどき返しながらこんがり揚げ焼きにする。

  
• 8

  バットやペーパーの上で余分な油を切り、サニーレタスと盛る。

  

ポイント

☆調味料を揉み込んだ状態で下味冷凍も可能。 (解凍した際に出る汁気を除いて揚げてください。) ☆海苔がなくても美味しく仕上がります。 ☆取り除いた皮も小さめに切って一緒に漬け込めば鶏皮唐揚げに！

作ってみた！

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