牛こまで！野菜たっぷり焼肉風

• 15分

材料2人分（たっぷり２人分）

• 牛細切れ肉
  200g
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  40g
• ピーマン
  1個
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  牛細切れ肉にA 酒大さじ1/2、塩こしょう適量、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。

  
• 1

  玉ねぎはスライス、じゃがいも、人参、ピーマンは千切りにする。 (じゃがいもは水にさらしザルにあげる。)

  
• 2

  B 砂糖小さじ1、醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ごま油小さじ1を引いたフライパンで 玉ねぎ、人参、じゃがいもを中火で炒める。

  
• 4

  野菜が透き通ってきたら端に寄せ、 ごま油小さじ1を足し、牛細切れ肉を焼く。

  
• 5

  ピーマンを加え、合わせておいたBのタレを回しかけ 強めの中火でさっと全体を炒める。

  

ポイント

☆はじめに野菜だけを炒め、後からお肉と調味料を合わせることで、野菜から水分が出てべちゃっとなるのを防ぎます。 ☆大人用には豆板醤を加えても美味しいです。

作ってみた！

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