焼肉風ビビンバ丼【辛味後入れ】
投稿日2024/01/05
更新日2024/01/05
調理時間15分
コチュジャン後入れで子どもと取り分けやすい 焼肉風ビビンバ丼です♪ ナムルはレンジで作るので簡単です☺️ 野菜はもやしを加えたり、チンゲン菜でなく小松菜やほうれん草に置き換えても作れます🙆♀️
材料3人分
- 牛バラ肉250g
- チンゲン菜2株
- 人参50g
- A鶏がらスープの素小さじ1/2〜1
- Aごま油小さじ1
- A塩少々
- B酒、醤油、みりん各大さじ2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- B砂糖小さじ2
- サラダ油小さじ1
- 塩こしょう少々
- 白菜キムチお好みで
- 卵3個(半熟卵に使用)
- いりごま適量
- コチュジャン好きなだけ
作り方
ポイント
・子どもと取り分けるためコチュジャンは後入れにしていますが【B】に混ぜてもOKです ・チンゲン菜の葉部分は気にならなければ予熱で加熱だけでも。
- 準
白米は炊いておく。 沸騰したたっぷりの湯に卵をそっと入れ蓋をし6〜７分放置。その後冷水でしっかりと冷やし半熟卵を作る。
- 1
青梗菜は1.5cm幅に、人参は千切りにする。
- 2
耐熱皿にチンゲン菜の白い部分と人参を広げラップをかけ600wレンジで2分加熱。 葉の部分を上から広げ、さらに30秒加熱する。
- 3
野菜の粗熱が取れたら絞ってA 鶏がらスープの素小さじ1/2〜1、ごま油小さじ1、塩少々で和える。 また、B 酒、醤油、みりん各大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2を合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、牛バラ肉を炒め軽く塩こしょうを振り、合わせておいたB 酒、醤油、みりん各大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて全体に味をつける。
- 5
器に温かいご飯を盛り、牛肉、ナムル、白菜キムチ、半熟卵を盛り付け、いりごまをふる。 お好みでコチュジャンを添える。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
