焼肉風ビビンバ丼【辛味後入れ】

• 15分

材料3人分

• 牛バラ肉
  250g
• チンゲン菜
  2株
• 人参
  50g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2〜1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  酒、醤油、みりん
  各大さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 白菜キムチ
  お好みで
• 卵
  3個(半熟卵に使用)
• いりごま
  適量
• コチュジャン
  好きなだけ

作り方

• 下準備
  白米は炊いておく。 沸騰したたっぷりの湯に卵をそっと入れ蓋をし6〜７分放置。その後冷水でしっかりと冷やし半熟卵を作る。

  
• 1

  青梗菜は1.5cm幅に、人参は千切りにする。

  
• 2

  耐熱皿にチンゲン菜の白い部分と人参を広げラップをかけ600wレンジで2分加熱。 葉の部分を上から広げ、さらに30秒加熱する。

  
• 3

  野菜の粗熱が取れたら絞ってA 鶏がらスープの素小さじ1/2〜1、ごま油小さじ1、塩少々で和える。 また、B 酒、醤油、みりん各大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2を合わせておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、牛バラ肉を炒め軽く塩こしょうを振り、合わせておいたB 酒、醤油、みりん各大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて全体に味をつける。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り、牛肉、ナムル、白菜キムチ、半熟卵を盛り付け、いりごまをふる。 お好みでコチュジャンを添える。

  

ポイント

・子どもと取り分けるためコチュジャンは後入れにしていますが【B】に混ぜてもOKです ・チンゲン菜の葉部分は気にならなければ予熱で加熱だけでも。

作ってみた！

質問