だし香る♪豚とろろ丼
投稿日2024/03/11
更新日2024/03/28
調理時間15分
豚肉でお得な甘辛いとろろ丼です♪ ほんのり香るだしが食欲をそそり、 思わず無心でかき込んでしまうこと間違い無し(＾＾)
材料3人分
- 豚細切れ肉250g
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/2袋
- 長芋150g
- 鰹節屋のだしパック1袋(濃いだしを取る。(2袋に水600mlでも可))
- 水300ml(濃いだしを取る。(2袋に水600mlでも可))
- A砂糖大さじ1
- A酒、みりん、醤油各大さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1
- 塩こしょう適量
- かいわれ大根適宜
- 小ねぎ(小口切り)適宜
- 温かいごはん丼3杯
作り方
ポイント
・とろろが苦手な場合お好みで 極細切りにした長芋で食べるのもおすすめです♪ ・濃いめのだしを使用するので水300mlに対して鰹節屋のだしパック1袋を使用します。 水600mlに2袋で作成してもOKです。
- 準
鰹節屋のだしパック、水を鍋に入れ火にかける。沸騰後5分ほど煮出したら火を止めて鰹節屋のだしパックを取り出す。 ＊100mlほど使用します
- 1
長芋はすりおろし、A 砂糖大さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1と1/2はあわせておく。
- 2
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 3
サラダ油を熱したフライパンで 豚細切れ肉、玉ねぎを炒め軽く塩こしょうを振る。 火が通り始めたらしめじを加え、さっと炒める。
- 4
A 砂糖大さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1と1/2と濃いめのだし汁100mlを加え2〜3分煮詰める。
- 5
器に温かいごはんを盛り、4、1、をのせ、お好みでかいわれ大根や小ねぎ(小口切り)をトッピングする。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
