主菜
鶏むね肉でサクッと軽い♪【チキンカツ】
30分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物19.3g
- 脂質21.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
合わせ衣&揚げ焼きで工程を楽に♪ マスタードを下味にもみこむことで臭みもなく、 中はしっとり外はサクッと仕上がります😋✨ 追いマスタードで食べるのもおすすめですよ🌿 冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり🤤 ---翌日お弁当に入れるなら💡--- ①冷蔵庫で一旦保管する。 ②600w電子レンジで1分〜加熱。 ③トースターの天板にアルミホイルをしき、 広げて並べパン粉がジュージューいうまで加熱する。 ④しっかり冷めてから弁当箱に詰める。
材料5人分
- 鶏むね肉2枚(600g程度)
- A塩小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aあらびきマスタード小さじ1
- B卵1個
- B薄力粉大さじ6
- B水大さじ4
- パン粉適量(130g程度)
- サラダ油適量(フライパン底から1cm程度)
作り方
- 1
鶏むね肉はスティック状に切り、ペーパーで水気をよく拭き取る。
- 2
鶏肉にA 塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、あらびきマスタード小さじ1をもみこみ15分程度なじませる。
- 3
ボウルにB 卵1個、薄力粉大さじ6、水大さじ4を混ぜ合わせて衣を作る。
- 4
B 卵1個、薄力粉大さじ6、水大さじ4の衣、パン粉の順に衣付けする。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、きつね色になるまで両面揚げ焼きにする。
ポイント
・はじめに鶏むね肉の水分をしっかり取る。 →臭みやべちゃつき防止に ・衣をつける30分前に冷蔵庫から出しておくことで均一に火を通すことができるのでサクッと揚がります。
レシピID：523148
更新日：2026/04/20
投稿日：2026/04/20
関連キーワード
