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菜の花のごま和え。春らしい和風の副菜。作り置きにも!

10
胡麻和えの
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2019.02.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID372351

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ほろ苦い菜の花をごま和えに。
春らしい和風の副菜です。

菜の花をさっとゆでて、すりごま、しょうゆ、砂糖を和えるだけ。

作り置きにも、おもてなしにも活躍します。

胡麻和え 砂糖 ごま 野菜 もう一品のおかず・小鉢 レシピ 簡単レシピ 小さなおかず 和風 おもてなし しょうゆ 白すりごま 小鉢 お惣菜・小鉢 すりごま 副菜 簡単 作り置き 野菜のデリ 菜の花 和風・小鉢 胡麻和え 白ごま 菜花 春野菜

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材料4人分
菜の花 200g
A
白すりごま 大さじ1と1/2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
時間があれば、白ごまからすりごまを作るのもオススメ。フライパンで白ごまを3分ほど炒り、すり鉢ですりごまにします。すりたてのごまは格別な香りですよ♪
  1. 菜の花は蕾と茎に切り分け、茎は長さ5cmに切る。沸騰した湯に塩 少々(分量外)を入れ、茎を入れて30秒、蕾を加えてさらに30秒ゆでる。冷水にさらし、水気をしぼる。
  2. ボウルに1の菜の花、A

    白すりごま 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

    を入れて和える。
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