副菜
菜の花のごま和え。春らしい和風の副菜。作り置きにも！
10分
- エネルギー55kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質3.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほろ苦い菜の花をごま和えに。 春らしい和風の副菜です。 菜の花をさっとゆでて、すりごま、しょうゆ、砂糖を和えるだけ。 作り置きにも、おもてなしにも活躍します。
作り方
- 1
菜の花は蕾と茎に切り分け、茎は長さ5cmに切る。沸騰した湯に塩 少々(分量外)を入れ、茎を入れて30秒、蕾を加えてさらに30秒ゆでる。冷水にさらし、水気をしぼる。
- 2
ボウルに1の菜の花、A 白すりごま大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れて和える。
ポイント
時間があれば、白ごまからすりごまを作るのもオススメ。フライパンで白ごまを3分ほど炒り、すり鉢ですりごまにします。すりたてのごまは格別な香りですよ♪
レシピID：372351
更新日：2019/02/14
投稿日：2019/02/14
作ってみた！
ふうか2026/04/12 16:28
菜の花を買ったのでいつもはお浸しを作ってたけど他に何かないかな？と思ってた時にレシピを見つけたので作ってみました☺️ 菜の花とごま和えがこんなに合うなんて！ ほろ苦さの中にごまの香りがしてとっても美味しかったです✨ 菜の花の新しい食べ方を発見できました✌️ いがらしかなさん素敵なレシピをありがとうございます😊
