レシピサイトNadia

    菜の花おにぎり。にんじんおにぎり。おもてなしの彩りランチ♪

    主食

    菜の花おにぎり。にんじんおにぎり。おもてなしの彩りランチ♪

    お気に入り

    99

    • 投稿日2019/02/14

    • 更新日2019/02/14

    • 調理時間15

    野菜を混ぜ込んだ、彩り豊かな2種類のおにぎり。 菜の花おにぎりは、レンジで加熱した菜の花と炒り卵で。 にんじんおにぎりは、レンジで加熱したにんじん、おかかを混ぜ込みます。 素朴な味が気に入っています♪お花見弁当にも!

    材料2人分

    • ごはん
      茶碗4杯分
    • 菜の花
      50g
    • A
      白ごま
      小さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/4
    • B
      1個
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      少々
    • サラダ油
      小さじ2
    • にんじん
      1/4本
    • C
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • C
      みりん
      小さじ1
    • かつお節
      5g
    • 小ねぎ
      少々

    作り方

    ポイント

    ・にんじんおにぎりの小ねぎは、緑色のものならなんでもOKです(写真ではきゅうりの皮を使っています)。 ・使用する電子レンジや食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。

    • 1

      (菜の花おにぎり) 菜の花は水でぬらして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱する。冷水にとって水気をしぼり、蕾と茎に分ける。茎は1cm幅に切り、A 白ごま小さじ1、和風だしの素小さじ1/4を和える。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたB 卵1個、砂糖小さじ1/2、塩少々を菜箸でかき混ぜながら炒める。

    • 3

      ごはん、1の菜の花の茎、2の卵を混ぜ合わせ、おにぎりの形に成形する。菜の花の蕾を飾る。

    • 4

      (にんじんおにぎり) にんじんは5mm幅の薄切りを2枚作り花型で抜く。耐熱容器に入れ、みりん少々(分量外)をふり、ラップをかけてレンジ(500w)で40秒加熱する。

    • 5

      残りのにんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れC しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1を加えてラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱し、かつお節を混ぜ合わせる。

    • 6

      ごはん、5を混ぜ合わせ、おにぎりの形に成形する。4のにんじん、小口切りにした小ねぎ2つを飾る。

    レシピID

    372356

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「おにぎり」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    いがらしかな
    Artist

    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History