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菜の花おにぎり。にんじんおにぎり。おもてなしの彩りランチ♪

15
おにぎりの
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2019.02.14

分類主食

調理時間: 15分

ID372356

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

野菜を混ぜ込んだ、彩り豊かな2種類のおにぎり。

菜の花おにぎりは、レンジで加熱した菜の花と炒り卵で。

にんじんおにぎりは、レンジで加熱したにんじん、おかかを混ぜ込みます。

素朴な味が気に入っています♪お花見弁当にも!

おにぎり レンジ 和風だしの素 ごま 野菜 お花見弁当 人参 おにぎり 和風 にんじん おもてなし 野菜たっぷり お弁当 お花見 可愛い 簡単 ランチ 菜の花 味醂 かつお節 ご飯 サラダ油 白ごま 菜花 ごはん

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材料2人分
ごはん 茶碗4杯分
菜の花 50g
A
白ごま 小さじ1
A
和風だしの素 小さじ1/4
B
1個
B
砂糖 小さじ1/2
B
少々
サラダ油 小さじ2
にんじん 1/4本
C
しょうゆ 大さじ1/2
C
みりん 小さじ1
かつお節 5g
小ねぎ 少々
作り方
Point!
にんじんおにぎりの小ねぎは、緑色のものならなんでもOKです(写真ではきゅうりの皮を使っています)。
  1. (菜の花おにぎり)
    菜の花は水でぬらして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱する。冷水にとって水気をしぼり、蕾と茎に分ける。茎は1cm幅に切り、A

    白ごま 小さじ1、和風だしの素 小さじ1/4

    を和える。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたB

    卵 1個、砂糖 小さじ1/2、塩 少々

    を菜箸でかき混ぜながら炒める。
  3. ごはん、1の菜の花の茎、2の卵を混ぜ合わせ、おにぎりの形に成形する。菜の花の蕾を飾る。
  4. (にんじんおにぎり)
    にんじんは5mm幅の薄切りを2枚作り花型で抜く。耐熱容器に入れ、みりん少々(分量外)をふり、ラップをかけてレンジ(500w)で40秒加熱する。
  5. 残りのにんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れC

    しょうゆ 大さじ1/2、みりん 小さじ1

    を加えてラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱し、かつお節を混ぜ合わせる。
  6. ごはん、5を混ぜ合わせ、おにぎりの形に成形する。4のにんじん、小口切りにした小ねぎ2つを飾る。
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