春の味＊菜の花とたまごの絶品おにぎり
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間10分
春の訪れを感じる菜の花を使ったおかずおにぎりです。お花見弁当やひな祭りにもぴったり♡菜の花の苦味がほんのり感じられてやみつきの味♪お気軽にお試し頂けますと嬉しいです。 ○菜の花には抗発ガン作用や免疫力アップの効果、髪や皮膚の健康や視力維持の効果、喉や肺など呼吸器系統を守る働きが期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- ごはん茶碗2杯分(300g )
- 菜の花80g
- 卵2個
- マヨネーズ小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1と1/2
- A白いりごま大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
電子レンジによっては卵の仕上がりが半熟すぎる場合がありますので、様子を見て10秒ずつ追加で加熱してください。半熟だとお弁当には向いていません。
- 1
菜の花は根元を5mmほど落として水で丁寧に洗う。耐熱皿にのせて水大さじ2（分量外）を振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分30秒加熱する。加熱後ざるにあげ、粗熱が取れたら水けをよく絞り1cm幅に切る。
- 2
卵とマヨネーズを耐熱ボウルに入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分15秒加熱する。
- 3
2のボウルにあたたかいごはん、菜の花、A しょうゆ小さじ1と1/2、白いりごま大さじ1を加えてざっくりと混ぜ合わせる。塩で味を整える。
- 4
好みの大きさに握る。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡