レモンとシソの和風ハンバーグ。レモン醤油で♪メインおかず！

材料2人分

• 合挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 青じそ
  6枚
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• 中玉トマト
  2個
• オクラ
  6本
• 白髪ねぎ
  少々
• 小ねぎ
  少々
• レモン
  1個
• しょうゆ
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で3分30秒加熱して冷ます。青じそは千切りにする。

• 2

  ボウルに合挽き肉、A 卵1個、牛乳大さじ4、パン粉大さじ4、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘り気が出るまでこねる。1の玉ねぎ、青じそを加えて混ぜ合わせ、2等分して円形に形作り、空気を抜き真ん中をくぼませる。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2を中火で焼く。焼き色がついたらふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。裏返して火が通るまで、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  レモンは飾り用にくし形切りを2つ作り、残りは皮をすりおろし、果汁をしぼる。皮と果汁はしょうゆと混ぜ合わせ、たれにする。中玉トマトはくし形切り、オクラはゆでて斜め半分に切る。

• 5

  皿に3のハンバーグをのせ、4のたれをかけ、白髪ねぎ、小ねぎをのせる。飾り用のレモン、トマト、オクラを添える。

ポイント

・たれは食べる直前にかけます。 ・加熱した玉ねぎは平皿に広げ、皿の下に保冷剤をおくと早く冷ませます。

作ってみた！

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