トマトカレー。ルー不要、生トマトで。フライパンで簡単！

材料2人分

• 合挽き肉
  200g
• トマト
  2個(約400g)
• ピーマン
  3個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• A
  カレー粉
  大さじ1と1/2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1
• ご飯
  お茶碗2杯分

作り方

• 1

  ピーマンは長さ3cmの細切りにして、サラダ油 大さじ1/2を熱したフライパンで火を通して取り出す。トマトはざく切りに、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンに残りのサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにく、しょうがをしんなりするまで炒める。合挽き肉、A カレー粉大さじ1と1/2、顆粒コンソメ小さじ1/4、塩小さじ1/4を加えて炒め、肉の色が変わったらトマトを加え、トマトの形が少し崩れるまで加熱する。

• 3

  ご飯をトマトのへたのような形に成形してピーマンで覆い、余白にカレーを盛る。

ポイント

丸い皿に盛るのがオススメ。ご飯は高さを出して盛り、へたの表面積が小さくなるようにすると、トマトらしく見えますよ。

作ってみた！

質問